Noen forbinder muligens rullekake med portvin og bestemødre. Jeg synes varianten med bringebærfyll er frisk og god. Ikke minst kan du lage den på 30 minutter og ingrediensene har du garantert i kjøleskapet når de uventede gjestene ringer på døren.
3 egg
125 g sukker
125 g mel
2 dl bringebærsyltetøy
Forvarm ovnen til 175 grader.
Visp veldig luftig eggedosis av egg og sukker. Ellers må du jukse og bruke bittelitt bakepulver.
Sikt inn melet og rør forsiktig inn med en slikkepott. Hell det hele i en langpanne med bakepulver, og stek i 15 minutter.
Ha kaken over på et sukret bakepapir og legg et fuktig håndkle over til kaken blir kald. Ha over bringebærsyltetøy og rull sammen mens du lar skjøten være under kaken.
Kake servert på 30 minutter!
Jeg synes for så vidt ikke det er noe galt med portvin heller!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar