Sansk salat med gazpachoviaigrette

Med litt god salat blir tapasbordet både friskt og en anelse sunnere. Denne salaten er lekker, frisk og dressingen kan du bruke både til salaten og potetene du har på tapasbordet. Du kommer jo ikke utenom andalusisk gazpacho i en eller annen form når det er fest.

Salat
Serranoskinke
Chorizopølse
1 pakke rucola
1 avocado

Anrett salaten på et fat sammen med chorizopølse og serranoskinke.

Gazpachovinaigrette
1 tomat
1/2 agurk
1/2 rød paprika
1 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
2 ts sherryeddik

Kjør det hele sammen i en food processor eller med stavmikser. Vinaigretten kan serveres i en bolle ved siden av salaten.