torsdag 4. november 2010

Sjokoladekake for allergikere - som faktisk er god...

 


Piker, vin og sang - vinklubben min- sliter med allergi. Her er både gluten- og melkeallergikere, noe som slett ikke setter begrensninger på vinvalget - maten er det derimot verre med. Spesielt desserten. Men så fant jeg en sjokoladekake man kan bli forelsket i. Stod det da. Jeg justerte litt på oppskriften, og vips var kaken klar, og enda raskere var den fullstendig borte.

2ss kaffe (jeg bruker espressomalt kaffe)
120g kokesjokolade
100g margarin uten melk (eller smør/margarin om du ikke er allergisk)
100g sukker
3 egg
litt salt
1ts vaniljesukker
100g malte mandler

Smelt sjokoladen i vannbad og bland med kaffen. Pisk sukker og margarin hvitt og bland deretter i eggene ett etter ett. Bland inn de øvrige ingrediensene, og stek kaken i 20-25 minutter på 175 grader. Avkjøl kaken.

Glasur
Smelt 100g margarin uten melk, og la 100g sjokolade smelte i margarinen. Bland med 2ss espresso og fordel over kaken.

Pynt med nøtter, kandiserte fioler eller raspet appelsinskall.

Server kaken helst på søte bestemoraskjetter!

2 kommentarer:

  1. Trenger du tips til flere glutenfrie kakefristelser er det bare å kikke innom hos meg - alt er uten både melk og gluten :) OG selvfølgelig godt!

    SvarSlett
  2. Bra tips- jeg skal undersøke bloggen din, for jeg har mange allergiske venner:)

    SvarSlett