Risotto med asparges og parmaskinke

Til to veldig sultne...

2 ss smør
1/2 rød løk
1 fedd hvitløk
5 dl kalvekraft
1/2 dl tørr hvitvin
2 dl aboriniris
100 g parmesan
salt og pepper


Blank løk og hvitløk i smøret og tilsett risen. Kok inn litt og litt av kraften og hvitvinen til risen er al dente. Tilsett parmesan, rør godt inn og smak til med salt og pepper.

Tilbehør som god parmaskinke, soltørkede tomater og grillet asparges passer godt til.

Og et lite bilde til slutt av den kritikerroste forretten sjefskritikeren selv er sjef for...