Kladdkake - aldri mer brownies?

Jeg i ferd med å gi opp. Desertere. Skadeskutt. Desillusjonert rett og slett. Men jeg nektet å la Toro vinne. Hjemmelaget er best. Ikke at de andre browniene jeg har laget ikke har vært gode. De har vært saftige, sprø utenpå. Mye inni. Jeg vil imidertid ha seige brownies. Brownies som du må tygge litt på. Samtidig som de skal ha den litt sprø overflaten. 

Jeg måtte til EU rett og slett. Sverige. Dette ville Petter Northug neppe like. 

Kladdkake altså. Uten at jeg har spesielt god peiling på svensk bakverk - dette må være svenskenes brownies. Er det ikke det så bytter jeg ut brownies med disse. 

Endelig - perfekt! Oppskriften fant jeg på denne søte bloggen.

Brownies a la Frostrosor

100 g smør

100 g kokesjokolade 

1 dl lys sirup

2 egg

2 dl sukker

2 dl hvetemel
3 ss kakao

1/2 ts bakepulver

1 ts vaniljeekstrakt

1 ss espresso

Smelt smøret og ta kjelen av platen. Ha finhakket kokesjokolade i smøret til det smelter og tilsett sirupen. Visp rask sammen  sukker og egg og bland de tørre ingrediensene i. Ha dette i sjokoladeblandingen og rør til du har en ganske jevn blanding. Ha i springform eller tilsvarende firkantet form og stek på 175 grader i 18 minutter.

La kaken avkjøles i formen og server. 

Jeg lover deg. Brownies blir ikke bedre enn dette. Eller kladdkake da. 

Redigert 23.april 2013: Lagt til 3 ss kakao. 

Tips: Kaken kan fint lages med melange uten melk og salt. Tilsett da en klype salt og stek et par minutter lengre. Fint for melkeallergikere.