Prinsessekake

Jeg har snart bursdag, og jeg må medgi at jeg er litt i prinsessemodus. Det er heller ingen hemmelighet at jeg er en stor fan av prinsesse Ragnhild. En prinsessekake lå altså i kortene da mor skulle bake bursdagskake...

150 g smør
2 dl melk
50 g gjær
2 egg
500 g hvetemel
50 g sukker
1/2 ts salt
1 ts kardemomme

Fyll
150 g sukker
1 ss sirup
50 g smør
2 ts kanel

Smeltes i en gryte

Fyll 2
Vaniljekrem (og eventuelt rosiner)

Form: 30x20cm
Stekes i ovnen ved 200 grader i ca 30 minutter.

                                                                            Herlig!

og ferdig!

Uimotståelig hvit sjokolademousse med pasjonsfrukt

200 g hvit sjokolade
4 store eggeplommer
4 store eggehvitter
1 dl melis
1/2 dl sterk kaffe
litt salt
2ss appelsinlikør
1 putt fløte

Garnityr: mørk sjokolade, kirsebær, pasjonsfrukt og kandiserte nøtter.

Rør eggeplommer og melis så hvitt som mulig og smelt sjokoladen i kaffen. Visp fløte til krem og eggehvitter stivt. Bland med de øvrige ingredienser, og avkjøl i porsjonsskåler. Pynt og server når avkjølt...


Pynt med syltede kirsebær, pasjonsfrukt, mørk sjokolade og kandiserte nøtter...

Blomkålsuppe med indisk vri

Det er høst og suppetid. Jeg fikk lyst til å spise en blomkål. Skal jeg være helt ærlig skulle jeg få en venninne på besøk som er ernæringsfysiolog. Kan du kalle det noe med grønnsaker høres det i det minste litt sunt ut - så blomkålsuppe ble det.

Min gode venninne fikk selvsagt et godt førsteinntrykk da hun åpnet kjøleskapet mitt. Der stod det ikke spesielt mye. Jeg skylder på at jeg snart er på reise igjen. Ingen grunn til å fylle kjøleskapet med varer som går ut på dato. Uansett - det hun fant i kjøleskapet mitt var fire putter kremfløte og ni øl. La det være sagt at ølen stod igjen fra noen som har vært på besøk, og det var faktisk en grunn til at det var så mye fløte der. Men nok om det - innerst i en liten skuff i kjøleskapet tittet en liten blomkål opp. Blomkål + fløte = kjempegod suppe, tenkte jeg i mitt stille sinn. Og så høres det som sagt litt sunt ut.

1 blomkål
7 dl kraft
1-2 ss currypaste
1 fedd hvitløk
1 ts paprikapulver
1 ts ingefærpulver
1/2 dl fløte
salt og pepper

Det er bare å koke blomkålen i den kraften du har - jeg brukte kalvekraft da det var det jeg hadde tilgjengelig. La det koke til det er mørt og tilsett de øvrige ingrediensene. Smak til med salt og pepper, og server med godt brød. Helt ålreit, uttalte ernæringsfysiologen og forsynte seg en gang til...

Lam på fårikålens dag

Det er torsdag, og det slo meg på vei hjem fra jobb i dag da fårikålpolitiet (!) kjørte forbi meg at det muligens er ulovlig å servere lammestek i dag. Det var imidlertid lite jeg kunne gjøre med den saken da jeg allerede pga noen omstendigheter ble nødvendig å få lammesteken levert ferdig stekt fra butikken. Gode kunder får bra service :)

Jeg er jo også selvsagt redd for at noen av gjestene skal få med seg at det faktisk ikke var hjemmelaget middag. Vel vel. en oppskrift jeg har brukt før på lam var utgangspunktet. Den finnes på Matprat.no.

Fløtesausen lager du helt enkelt ved å bruke sjyen du har fått fra lammet og koke det opp med en putt fløte, en spiseskje soyasaus og noen pepperkorn om du liker.

Potetene kan gjerne skrelles, kokes og strøs deretter med rosmarin.

Ratatouille har jeg laget før - raus mat, og den nydelige ripsgeleen fikk jeg av en venninne som var på besøk. Hun påstod at det var veldig lett å lage, noe jeg imidlertid stiller meg litt skeptisk til.

Den dårlige samvittigheten får oppveies av fårikålmiddag i oktober...