mandag 25. februar 2013

Saftig brytebrød til kveldsmat - hverdagsluksus


Disse rundstykkene har vi spist hjemme hos meg så lenge jeg kan huske. Sannsynligheten er dermed stor for at oppskriften kommer fra Allers eller Norsk Ukeblad, men mamma er ganske bestemt på at det er Ingrid Espelid Hovig vi snakker her. Jeg kan imidlertid verken finne oppskriften i den rødrutete eller den blårutete kokeboken, så påstanden kan ikke verifiseres. 

10 rundstykker
45 g smør
3 dl melk
35 g gjær
3/4 ts salt
400 g hvetemel
1 ss sukker

Smelt smøret og ha i melken, varm til 37 grader og løs opp gjæren i melkeblandingen. Ha hvetemel, sukker og salt i en bakebolle. Hell i melkeblandingen og elt til deigen har en fin kosistens. Hev til dobbelt størrelse.


Trill ut rundstykkene, og sett dem med litt avstand, men ikke for mye hvis du vil lage dem som brytebrød.

Sett på ovnen på 250 grader. Hev til rundstykkene er gode og luftige og stek i fem minutter til de er gylne oppå og under. Server med smør og ost.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Legg inn en kommentar