Jeg synes de rosa sløyfe muffinsformene de har på Jernia og sikkert andre steder er supersøte. I tillegg går en andel av inntektene til brystkreftforskning, og da kan man faktisk støtte en god sak og samtidig få stilige muffins.
Denne oppskriften er litt inspirert av et bursdagskort jeg fikk da jeg ble 29.
12 små muffins (kanskje flere)
3 egg
150 g sukker
100 g smør
1 ts bakepulver
1 ts revet sitronskall (bruk en økologisk sitron)
2 ts rosevann (ta en tur til Fortnum & Mason i London, bestill på nett eller rett og slett dropp det)
1 ts vaniljeekstrakt
150 g mel
1,5 dl melk eller appelsinjuice
Til pynt
Kremost som smakes til med melis, naturlig konditorfarge, finhakket sitronskall. På toppen kandiserte roseblader.
Rosevann, vaniljeekstrakt, kandiserte roseblad og naturlig konditorfarge fås i butikker med spesielt godt utvalg.
Ganske søtt og definitivt veldig godt! Perfekt for en kopp te etter en sen søndagsfrokost.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar