mandag 28. mai 2012

Grillet kylling med saltbakte poteter



Grillsesongen er offisielt i gang. Herlig! Og nå har det vært så varmt og godt at det eneste jeg har lyst på er enkel mat. Derfor grillet kylling med salat og saltbakte poteter.




1 kyllingbryst per person


Salat
Spinat
Isbergsalat
Dorritotomater
Sjalottløk


Vinaigrette
4 ss olje
2 ss balsamico
1 ts sennep
1 ts honning
salt
pepper


Amandinepoteter


Kanskje en skive valnøtt- eller landbrød.


Få noen som liker å grille til å grille filetene slik at de nesten blir sprø utenpå - og like saftige inni. Jeg må innrømme at grilling ikke er min sterkeste side. Men så er det viktig å fordele arbeidsoppgavene også. 


I mens kan du konsentrere deg om å koke potetene. De blir perfekte hvis du koker dem i vann med en god neve havsalt en halv times tid. Hell deretter av vannet og la dem dampe under lokk til potetene krymper i skallet sitt til de blir litt rynkete.


Bland ingrediensense til vinaigretten og vend salaten i vinaigretten. 


Server!

lørdag 26. mai 2012

Ekte sommerglede - rabarbrapai!





Så kom endelig sommeren. Og det må vel være lov å tro at den blir? Sitte ute på terrassen, grille - være på hytta selv om man ikke har en?


Det måtte bli rabarbrapai til dessert...enkelt, friskt og veldig veldig godt...


125 g smør
125 g sukker
125 g mel
litt sukker i tillegg


5 stilker rabarbra


Smuldre sukker og mel i smøret. Skrell (korrekt verb?)nyplukket rabarbra fra hagen og kutt i terninger. Ha rabarbraen i en ildfast form og strø over noen spiseskjeer sukker. Ha smuldrepaien over og stek på 175 grader i 30-40 minutter, til paien er gyllen.


Server med vaniljeis - og kanskje frisk mynte fra hagen?


Det beste jeg vet...